2020-02-11日记

发布于 2020-02-11  75 次阅读


(Warning:空腹者请谨慎观看此文章!)

今天晚上突然觉得自己饿了,肠胃病发作压根不太想吃东西,但是不吃饱饭哪有力气活着了?所以等肠胃没有太痛的时候,我翻遍了我家里的冰箱,发现了这三样东西

一点水面、一个辣椒,还有被我掰下来两片的白菜叶…水面不容易软烂…那就简单做做一盆炒面吧!

不精致的刀工

把辣椒和白菜叶切成适合食用的大小备用,白菜叶要去杆,白菜叶杆可不能随便丢了浪费呀,反正能吃,就切成大丁煮熟做一道清爽咸口的凉拌菜配着吃吧

然后锅里烧一点凉水烧开,先做凉拌菜吧,把杆丢进里面去煮大约120秒即可,加一个醋和黄豆酱,搞定!

开始煮面了!烧开了水里煮60秒即可,毕竟不能完全煮熟不然炒起来的时候很容易与其他食材粘连导致糊锅

然后放在凉水静置,然后得到一锅很棒的面汤(Nice)!

顺便旁边那个是煮的白菜杆

材料准备完毕,开始炒面!

取出在冰箱的猪油,放入锅内

放入蔬菜,先放辣椒,相比较而言辣椒比白菜叶难熟

大致炒到蔬菜都变软了,把盆里面的水滤出来放入锅内翻炒几下,然后迅速放入2份的酱油,0.75份的醋(比例约为2:1)增加咸味和酸味,适量的鸡精和花椒粉炒均匀后加入事先放在一边的面汤(尽量少一点)然后迅速盖上锅盖焖到锅里的面汤刚刚蒸发完即可

然后再在关火后放入0.25份的醋激发全部全部酸味,这道咸酸口味的炒面大功告成!

成品,还有自己做的凉拌白菜杆